Шеф -повар Джонс Креветки Туффе

Этот рецепт, достойный ресторана, на вкус, как будто он пришел прямо из Нового Орлеана, но его достаточно легко сделать дома.

Что такое Туффи?

Touffee - это блюдо, состоящее из моллюсков, приготовленных в богатом соусе, подаваемом над рисом. Секрет подлинного Etouffee - это техника приготовления пищи, называемую «Удушение», техника приготовления каджун и креоль, которая похожа на тушение. На французском языке «Etouffee» означает «задушен».

Что в креветках Touffee?

Это те ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта креветок с высоким рейтингом:

Специи и приправы : этот etouffee начинается с смеси специй, сделанной из паприки, тимьяна, орегано, кайенна, чеснока и лука, а также белого и черного перца. Вам также понадобится соль.
Креветки : Если ваши креветки еще не очищены и деформированы, вы можете сделать это самостоятельно с нашим удобным руководством.
Масло : варить креветки в нейтральном масле с высокой точкой дыма, такими как растительное масло.
Сток : используйте купленную или домашнюю куриную бульон .
Масло : варить овощи в трех столовых ложках масла.
Овощи : вам понадобится лук, зеленый сладкий перец, сельдерей, зеленый лук и нарезанные кубиками помидоры.
Мука : универсальная мука сгущает маслянистую овощную смесь.
Соусы : Вустерширский соус и горячий соус добавляют тонны аромата.
Рис : Этуффе креветок подается над приготовленным белым рисом.

Как сделать креветки Touffee

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы делаете креветки etouffee дома:

1. Сделайте смесь специй.
2. Приправить и готовить креветки. Процедите соки креветок в запас.
3. Обжарить лук, сладкий перец и сельдерей в масле. Приправить и посыпать мукой.
4. Добавьте помидоры и запасы. Готовьте до утолщения и приправить соусами.
5. Размешайте креветки в соус и продолжайте готовить, пока они не прозвенеют.
6. Украсьте и подайте Etouffee над рисом.

Что служить с Туффи

Ищете вдохновение для подачи? Мы вас покрыли. Проверьте нашу коллекцию лучших гарниров Cajun, которые будут идеально сочетаться с креветками Etouffee. Есть несколько вкусных идей, которые вы найдете:

Каджун кукуруза и бекон маке Чоу
Жареная бамия
Мама каджунские щенки

Как хранить креветки Touffee

Позвольте оставшимся креветкам остыть, затем перенесите их в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до трех дней.

Советы по сообществу и похвала

«Это отличный рецепт и очень прощающий», - сообщает Clemetee Whaley. «Я добавил дополнительную приправу. Это было еще лучше на следующий день. Позже я подал его на картофельном пюре вместо риса для другого вариации».

«Рецепт отличный», - восхищает Мириам Шурман. «Это мой рецепт креветок. Единственное дополнение для меня-2 зубчика чеснока. Я делал это много раз, и всем нравится его. Я иногда заменяю рис лапшой».

«Отличный рецепт», - говорит Jpossehl. «Я утроил кайенский перец, потому что он мне нравится горячая, и подготовил немного бекона для масла. Получил потрясающе!»

Редакционные взносы Кори Уильямс

Смесь специй:

• чайная ложка паприка

• чайная ложка земли тимьян

• чайная ложка сушеного орегано

• чайная ложка кайенского перец

• чайная ложка чесночного порошка

• чайная ложка луковой порошки

• чайная ложка белого перца

• чайная ложка земля черного перца

Touffee:

• 2 фунта креветки, очищен и деформация

• чайная ложка соли

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 чашки куриного бульона или по мере необходимости

• 3 столовые ложки масла

• чашка нарезана кубиками лук

• чашка нарезанную кубиками зеленый сладкий перец

• чашка тонко нарезанный сельдерей

• 2 столовые ложки универсальной муки или по мере необходимости

• чашка нарезанными кубиками помидоров

• чайная ложка Вустерширского соуса

• 1 приборный горячий соус, или больше по вкусу

• солить по вкусу

• чашка нарезанного зеленого лука

• Кайенский перец для гарнира

• 2 стакана приготовленного риса, или по вкусу