Ужин

Свиная карнитас

225 минут
12 порций

Мексиканские карниты, приготовленные из свиной плеча, тушеная с лаймом и специями для восхитительного, отличительного вкуса, а затем выпекаются до нежного осеннего нежного с хрустящими краями. Я получаю просьбы от друзей и семьи, чтобы он неоднократно сделал этот вытянутый рецепт свинины. Подавать с теплыми свежими лепешками и сальсой.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
3 часа 30 минут
Общее время:
3 часа 45 минут
Порции:
12

Этот рецепт свиного карнитаса создает нежную, ароматную и абсолютно неотразимую измельченную свинину.

Что такое карнитас?

Carnitas (что означает «маленькое мясо» на испанском) - это мексиканское блюдо. Он состоит из свинины, которая накалена или тушена в приправах и жире, пока она не будет достаточно нежна, чтобы ее потерпели. Затем измельченное мясо жарено до коричневого и хрустящего.

Узнайте больше : все, что вам нужно знать о карнитах

Как сделать карнитас

Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте Carnitas ниже, но давайте рассмотрим основы:

Свиная карнитас приправа

Свиное плечо очень ароматное благодаря кошерной соле, нарезанному луку, свежему чесноку, соку лайма, порошке чили, сушеном орегано и молотым тмину.

В дополнение к свинину и приправам, вам понадобятся растительное масло и куриный бульон , чтобы сделать карниты.

Как сделать свиные карниты

Вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда делаете эти домашние карниты:

  1. Коричневые свиное плечо со всех сторон в голландской духовке.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь до кипения и варите до готовности.
  4. Переложите мясо на противень, сбрызните жидкостью для приготовления пищи и приправьте солью.
  5. Выпекать в духовке, часто сбрызните жидкостью, пока мясо не подрумянится.

Что служить с карнитами

Карнита можно подавать в качестве блюда с пособиями или начинкой для тако, буррито или энчилад. Исследуйте всю нашу коллекцию мексиканских побочных блюд для вкусного вдохновения. Вот несколько рецептов, которые вы найдете:

Как хранить карниты

Храните оставшиеся карниты в герметичном контейнере в холодильнике около трех дней или в морозильной камере около трех месяцев.

Советы по сообществу и похвала

Абсолютный удар со всеми, кому я служил, говорит не шеф -повар Джефф. Я не меняю ничего, кроме как бросить лишний чеснок, потому что нет такой вещи, как слишком много чеснока.

За пределами моего любимого ресторана по мексиканской кухне это лучшие свиные карниты, которые у меня были, Raves Эми Бюеттнер. Следуй инструкциям. Не экономьте время приготовления. Обязательно используйте чугун с плотной крышкой.

По словам Роджернана, единственное изменение, которое я сделал,-это я использовал мультиварку для первой кулинарии. Я приготовил его на низком уровне в течение 8-9 часов. Они оказались такими нежными и ароматными.

Редакционные взносы Кори Уильямс

Ингредиенты

  • Чашка растительного масла

  • 4 фунта свиного плеча, разрезать на несколько больших кусочков

  • 3 столовые ложки кошерной соли

  • 1 лук, нарезанный

  • 1 гвоздичный чеснок, измельченный

  • 3 столовые ложки сока лайма

  • 1 столовая ложка порошка чили

  • чайная ложка сушеного орегано

  • чайная ложка наземной тмин

  • 4 (14,5 унции) куриный бульон банок

Пошаговый рецепт

  1. Соберите все ингредиенты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке на сильном огне. Сезонные кусочки свинины солью с солью, а затем расположите в голландской духовке. Готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, около 10 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Добавьте лук, чеснок, сок лайма, порошок чили, орегано и тмин. Налейте в куриный бульон; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока свинина не станет очень нежной, около 2 1/2 часа.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).

  5. Перевести свиное плечо на большой противень; резервировать приготовление жидкости. Сбрызните небольшое количество кулинарной жидкости на кусочки свинины и слегка приправить солью.

  6. Выпекать свинину в предварительно разогретой духовке, пока не подрумянится, около 30 минут. Сбрызните больше приготовления жидкости каждые 10 минут; Используйте две вилки, чтобы измельчить свинину, когда она коричнется.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Подавать горячим и наслаждаться!

    Dotdash Meredith Food Studios

Пищевая ценность (на порцию)

250 Калории
19г Жиры
Углеводы
16г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 12
Калории 250
Дневная норма
Общий жир 19 г 24%
Насыщенный жир 6г 30%
Холестерин 63 мг 21%
Натрий 2072 мг 90%
Общее углеводы 2г 1%
Диетическое волокно 0g 1%
Всего сахара 1 г
Белок 16г
Витамин С 3 мг 14%
Кальций 23 мг 2%
Железный 1 мг 6%
Калий 252 мг 5%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Пендеры курицы панко с соусом из лимонной окуни

Этот рецепт сочетает в себе все, что хорошее, в хорошей, снисходительной пище: хрустяность, масляность, остроту, сырность. Когда подается с красной капустой и шампанской уксусной камерой или кремовым...

Здоровый итальянский соус спагетти с фрикадельками

Это более здоровое блюдо для спагетти и фрикадельки использует свежие ингредиенты, такие как морковь и свежий чеснок в соусе, а также хлебные крошки из цельной пшеницы и свежую петрушку в...

Юка Фрита

Это вкусное латинское блюдо, которое мне всегда нравится делать. Это отличная альтернатива картофелю или картофелю. Это также здорово, если вы ищете настоящую, этническую закуски или тапу! Время...

Жареные устрицы с фенхелем

Сезонное гарнир или закуска со свежими устрицами и фенхелем. Порции: 24 Урожай: 24 порции Ингредиенты 1 чайная ложка фенхеля, земля 1 стакан масла, смягченное 1 столовая ложка лука -лука, рубка 1...

Джеррис курица энчиладас

Это мой собственный рецепт, и это не самое простое блюдо, которое я когда -либо делал, но это очень хорошо! Делает 6 потрясающих энчиладов! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 55 минут...