Свиная карнитас

Этот рецепт свиного карнитаса создает нежную, ароматную и абсолютно неотразимую измельченную свинину.

Что такое карнитас?

Carnitas (что означает «маленькое мясо» на испанском) - это мексиканское блюдо. Он состоит из свинины, которая накалена или тушена в приправах и жире, пока она не будет достаточно нежна, чтобы ее потерпели. Затем измельченное мясо жарено до коричневого и хрустящего.

Узнайте больше : все, что вам нужно знать о карнитах

Как сделать карнитас

Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте Carnitas ниже, но давайте рассмотрим основы:

Свиная карнитас приправа

Свиное плечо очень ароматное благодаря кошерной соле, нарезанному луку, свежему чесноку, соку лайма, порошке чили, сушеном орегано и молотым тмину.

В дополнение к свинину и приправам, вам понадобятся растительное масло и куриный бульон , чтобы сделать карниты.

Как сделать свиные карниты

Вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда делаете эти домашние карниты:

1. Коричневые свиное плечо со всех сторон в голландской духовке.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до кипения и варите до готовности.
4. Переложите мясо на противень, сбрызните жидкостью для приготовления пищи и приправьте солью.
5. Выпекать в духовке, часто сбрызните жидкостью, пока мясо не подрумянится.

Что служить с карнитами

Карнита можно подавать в качестве блюда с пособиями или начинкой для тако, буррито или энчилад. Исследуйте всю нашу коллекцию мексиканских побочных блюд для вкусного вдохновения. Вот несколько рецептов, которые вы найдете:

• Быстрые и легкие по -прежнему бобы
• Мексиканский рис
• Мексиканская кукуруза в початках (Elote)

Как хранить карниты

Храните оставшиеся карниты в герметичном контейнере в холодильнике около трех дней или в морозильной камере около трех месяцев.

Советы по сообществу и похвала

Абсолютный удар со всеми, кому я служил, говорит не шеф -повар Джефф. Я не меняю ничего, кроме как бросить лишний чеснок, потому что нет такой вещи, как слишком много чеснока.

За пределами моего любимого ресторана по мексиканской кухне это лучшие свиные карниты, которые у меня были, Raves Эми Бюеттнер. Следуй инструкциям. Не экономьте время приготовления. Обязательно используйте чугун с плотной крышкой.

По словам Роджернана, единственное изменение, которое я сделал,-это я использовал мультиварку для первой кулинарии. Я приготовил его на низком уровне в течение 8-9 часов. Они оказались такими нежными и ароматными.

Редакционные взносы Кори Уильямс

• Чашка растительного масла

• 4 фунта свиного плеча, разрезать на несколько больших кусочков

• 3 столовые ложки кошерной соли

• 1 лук, нарезанный

• 1 гвоздичный чеснок, измельченный

• 3 столовые ложки сока лайма

• 1 столовая ложка порошка чили

• чайная ложка сушеного орегано

• чайная ложка наземной тмин

• 4 (14,5 унции) куриный бульон банок