Маринованный фланк стейк

Сделайте лучший стейк в своей жизни с этим рецептом с самым высоким рейтингом. Сложный, пикантный фланк -стейк -маринад обеспечивает совершенно нежную и сочную говядину каждый раз.

Что такое фланговый стейк?

Flank Steak - это худой говядина, которая исходит от мышц нижних брюшной полости. Это относительно жесткий порез с низким содержанием жира, а это значит несколько вещей: стейк с флангом не нуждается в обрезании, это недорого по сравнению с другими порезами, и он в значительной степени выигрывает от маринации.

Стейк с флангом против стейка для юбки

Стейки с флангами и юбкой похожи во многих отношениях, но у них есть заметные различия. Стейк для юбки поступает из диафрагмы коровь, а стейк фланка исходит от нижней части живота. Кроме того, стейк для юбки является более толстой и имеет больше мраморности, чем фланговый стейк. Стейк -фланк более толстый и шире.

Flank Steak заменитель

Нет флангового стейка? Без проблем. Стейк для юбки - отличная замена. Верхний раунд и стейк вешалки также являются отличными вариантами.

Фланг стейк маринад

Этот приятный на толпе фланк-стейк-маринад состоит из следующих ингредиентов: растительное масло, соевый соус, уксус из красного вина, лимонный сок, вустерширский соус, дижонская горчица, чеснок и молотый черный перец.

Пока вы маринуте стейк в холодильнике в течение двух -шести часов, у вас будут отличные результаты. Однако для абсолютных лучших результатов мариновать в течение ночи или до 12 часов.

Как приготовить фланг стейк

Есть много способов идеально приготовить фланговый стейк. В этом рецепте стейк жареный - мы любим смелый, дымный вкус, который гриль дает мясо. Но вы также можете легко приготовить свой фланк стейка в духовке или на плите. Вы найдете пошаговый рецепт для маринованного и на гриле стейк ниже, но вот несколько грубых рекомендаций для трех различных методов приготовления стейка на фланке:

• На гриле : приправить и мариновать стейк в соответствии с вашим рецептом. Разогрейте слегка смазанного маслом на открытом воздухе на среднем огне. Удалите стейк из маринада, стряхните лишнюю жидкость и гриль с каждой стороны, чтобы получить желаемое доновость. Стейк выполняется, когда термометр мяса вставлен в центр считывается от 130 градусов по Фаренгейту и 145 градусов по Фаренгейту.
• В духовке : приправить и мариновать стейк в соответствии с вашим рецептом. Удалите стейк из маринада, стряхните лишнюю жидкость и расположите стейки в выпечке, выложенном алюминиевой фольгой. Выпекать до тех пор, пока мясной термометр не вставлен в центр стейка, не пройдет между 130 градусами по Фаренгейту и 145 градусам по Фаренгейту.
• На плите : приправить и мариновать стейк в соответствии с вашим рецептом. Обжаривайте стейки в чугунной сковороде, пока не подрумянитесь на дно, затем переверните на другую сторону и повторите. Завершите стейки в предварительно разогретой духовке. Выпекать до тех пор, пока мясной термометр не вставлен в центр стейка, не пройдет между 130 градусами по Фаренгейту и 145 градусам по Фаренгейту.

Как долго готовить фланговый стейк

Это зависит от степени доновости, которую вы хотите. Этот маринованный фланк -стейк должен быть полностью приготовлен после примерно 5 минут времени на гриле с каждой стороны. Конечно, вкусы и предпочтения будут варьироваться.

Что служить с маринованным флангом стейком

Соедините свой маринованный фланк с боковым салатом, жареными или жареными овощами или чем -то крахматным (например, картофельное пюре или картофель фри). Нуждаетесь в небольшом вдохновении? Проверьте нашу коллекцию из 20 лучших гарниров для стейка. Вот несколько рецептов, которые вы найдете:

• Салат клина с элегантной заправкой из синего сыра
• Жареные блюда сладкого картофеля
• Обжаренный швейцарский мангольд с сыром пармезан

Советы по сообществу и похвала

«Я сделал это дважды, и это было замечательно оба раза», - говорит Гертронг. «Каждый раз, когда я мариновал мясо в течение 24 часов и заканчивал прекрасным вкусом и очень нежным мясом».

«Легко подготовить и довольно тенденцию», - по словам одного члена сообщества. «Как предложил другой рецензент, я варил оставшийся маринад, пока он не загустеет в хороший соус, немного не сбрызнул мясо и добавил несколько грибов с маслом. Выглядели причудливыми и пробовали чудесно!»

«Этот рецепт был таким легким и на вкус фантастическим», - восхищается Дубьянж. «Я всегда люблю маринадное мясо в итальянской заправке, но это берет торт. К счастью, мы все съели все, потому что, если бы осталось, я бы продолжал его есть. Изменить что -то ".

Редакционные взносы Кори Уильямс

Маринад:

• Чашка растительного масла

• чашка соевого соуса с низким уровнем

• чашка красного вина уксус

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

• 1 столовые ложки вустерширского соуса

• 1 столовая ложка дижонская горчица

• 2 гвоздика чеснока, измельченный

• чайная ложка земля черного перца

Стейк:

• 1 (1 1/2 фунта) стейк фланга